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CONTATTI

 

Azienda Muscari Tomajoli

 

Strada Bandita del casal nuovo ,7 

01016  Tarquinia (VT) - Lazio - Italia 

 

T. +39 3288990631

vinimuscaritomajoli@gmail.com

ORARI VISITE:

 

Lun-Ven   10-17 

 

Sabato         (su prenotazione)

Domenica   Chiusi

 

 

 


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Vinificazione: Raccolta manuale nella prima decade di Settembre, con scelta accurata dei migliori grappoli di Vermentino. Vinificazione con criomacerazione sulle bucce a 5 °C in pressa.Il mosto ottenuto viene lasciato 72 ore in decantazione a 5°C, successivamente viene travasato e ripulito dalla frazione fecciosa. La fermentazione avviene a temperatura controllata a 16 °C. A seguire il vino viene conservato per 6 mesi sulle fecce fini in vasche di accaio inox a 10 °C, evitando di svolgere la fermentazione malolattica. Le operazioni di stabilizzazione e l'imbottigliamento vengono effettuate dopo 6 mesi dalla vendemmia. A seguire il vino rimane in bottiglia per altri 6 mesi di affinamento.



Riconoscimenti:

- Segnalato in "Vini da scoprire"
- Finalista Guida Vitae
- 4 grappoli Bibenda
- 90/100 Doctor Wine
- 2 stelle Guida Veronelli
- Segnalato dalla Guida Slow Wine
- Segnalato dalla Guida de La Repubblica
​- 3 est Guida La Tuscia del Vino

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